Żurek wielkanocny z grzankami (gmina Kopyść) [VIDEO]

Składniki:

4 białe kiełbaski
200 g boczku wędzonego
4 jaja wiejskie
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki chrzanu
5 ziaren ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
2-3 litry wody
½ bagietki
1 szklanka żurku (naturalny zakwas z mąki żytniej)
sól
pieprz
majeranek

Sposób przygotowania:

Do zagotowanej wody włożyć białą kiełbasę, dodać sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek i gotować około 15 minut.
W tym czasie podsmażyć pokrojony w drobną kostkę boczek i cebulę.

Po usmażeniu dodać do wywaru wraz z 2 łyżkami tartego chrzanu.
Całość zalać zakwasem i gotować około 5 minut, dodając na koniec majeranek.

Tak przygotowany żurek podać z białą kiełbasą, ugotowanym jajkiem i wcześniej przygotowaną grzanką z bagietki.