Prażuchy (gmina Osjaków) [VIDEO]

Składniki:

1,5 kg ziemniaków, 500 g mąki, 2-3 łyżeczki soli, boczek surowy lub wędzony do przesmażenia z cebulą.

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać, dokładnie wypłukać, zalać wodą, posolić i gotować . 3 minuty przed zakończeniem gotowania zasypać mąką. Zdjąć z ognia, odcedzić wodę i dokładnie utłuc. Małe kawałeczki prażuch oddzielić łyżeczką, moczyć w przygotowanym wcześniej tłuszczu i nakładać na talerz. Można podawać z mizerią, kefirem, zsiadłym mlekiem lub duszoną kapustą kiszoną.