Piernik domowy (gmina Głuchów) [VIDEO]

Składniki:

• 6 jaj,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka miodu (może być sztuczny),
• 1 duży kubek mocnego czystego naparu z kawy,
• 4 szklanki mąki,
• ¾ szklanki oleju,
• 2 przyprawy do piernika,
• 2 łyżeczki sody oczyszczanej,
• szczypta soli,
• orzechy, marmolada.

Sposób przygotowania:
Utrzeć żółtka z cukrem, dodać miód, gorący napar z kawy, mąkę, olej, przyprawy, sodę, sól, orzechy - wymieszać. Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek, lekko wymieszać. Piec w temp. 180 stopni, około 1 godziny.

Ostudzone ciasto przekroić na dwie części. Marmoladę rozgrzać na patelni, przełożyć piernik.

Polewa:
Rozpuścić 1 margarynę. Wymieszać 6 łyżek cukru, 6 łyżek kakao, 1 jajko. Dolewać powoli rozpuszczoną margarynę, pod koniec dolać 2 łyżki zimnej wody. Oblać piernik ze wszystkich stron, udekorować orzechami.